Выделение личинок трихинелл
А.З.Журавлева, С.А. Богданов, А.А.Воднев, С.-Петербург
of Trichinella spiralis larvae by digestion method in “Gastros-6” processor according to requirements of the EU directive 2075/2005: experimental study.
A.Z.Zhuravleva, S.A.Bogdanov, A.A.Vodnev
Целью настоящей работы являлось изучение возможности использования методических рекомендаций Директивы ЕС № 2075/2005 в российских условиях, с использованием российского оборудования и оценка ее эффективности.
Директива ЕС № 2075/2005 (1) устанавливает официальные правила контроля заражения продуктов убоя трихинеллами на территории стран Европейского Союза. Методика выделения личинок трихинелл, описанная в Директиве, по ряду параметров отличается от действующих в Российской Федерации «Методических указаний по лабораторной диагностике трихинеллеза животных» №13-7-2-1428 от 28.10.98г. В частности, отличаются химический состав искусственного желудочного сока, температура и время переваривания исследуемых проб, а также тонкость фильтрации осадка после переваривания.
Нами были проведены 20 экспериментов по перевариванию образцов, подготовленных по методике, опубликованной Marucci, G., et al., «Veterinary Parasitology» (2008), (2) на экспериментальном образце аппарата «Гастрос-6». Аппарат «Гастрос-6» был конструктивно изменен изготовителем – ООО «ПЕТРОЛАЗЕР», для соответствия параметров переваривания методике ЕС. Исследуемые образцы содержали от 0 до 18 инкапсулированных личинок Trichinella spiralis. Осадок исследовался с использованием стереомикроскопа «Миктрон-20» с увеличением 40 и 80 крат. Для повышения достоверности оценки результатов экспериментов образцы осадка предъявлялись трихинеллоскописту для исследования в неизвестном ему порядке.
В результате выполненных исследований в проведенных экспериментах было выявлено от 80 до 100% личинок трихинелл, при этом среднее значение составило около 93%, что по данным работы (3) соответствует лучшим результатам, получаемым с использованием «метода магнитной мешалки», принятого в ЕС как образцового.
(1) European Community, 2005, Regulation (EC) No 2075/2005 of the European Parliament and of the Council of 5 December 2005 laying down specific rules on official controls for Trichinella in meat. Off.J.EC.,L338, 60-82.
(2) Marrucci G., et.al., “Ring trial among National Reference Laboratories for parasites to detect Trichinella spiralis larvae in pork samples according to the EU Directive” 2075/2005. Vet.Parasitol.(2008), doi:10.1016/j.vetpar.2008.10.047
(3) Vallee I., et. Al., “Use of proficiency samples To Assess Diagnostic Laboratories in France Performing a Trichinella Digestion Assay”- Jornal of Food Protection, Vol. 70, No 7, 2007, p. 1685-1690
SUMMARY:
Experimental study of automatic digestion process in Gastros-6 equipment, being carried out according to EU 2075/2005 Directive, demonstrated high efficiency recovery (average 93%) of Trichinella spiralis larvae in meat, so that the effectiveness of diagnostics matches magnetic stirrer method, taken as reference one in European Union.